La recette de la semaine.

(photo: http://caneylle.canalblog.com/) 

Gâteau de Metz

Pour 8-10 personnes.

4 œufs                                               125 g de farine

225 g de sucre en poudre              2 dl de crème fraîche

125 g de chocolat noir                    Décor : 50 g sucre glacé

Raper finement le chocolat.

Battez le sucre en poudre et les œufs pendant 10 minutes à la cuillère de bois ou 5 minutes au fouet électrique.

Ajoutez à ce mélange le chocolat rapé, la farine et enfin la créme fraîche.

Versez dans une moule à manqué soigneusement beurré et fariné.

Faites cuire au four 40 minutes environ à 190°C/th. 4-5. L’intérieur du gâteau reste moelleux.  Laisse refroidir puis demoulez.

Saupoudrez de sucre glace.

(Le grand livre du chocolat, de Bertrand Meyer et Sylvie Boizet, 1998, Le grand livre du mois est disponible à la bibliothèque.)

- Tammy Sheldon

Décidement, nous sommes un peu bousculés par la nature ces jours-ci. Le  temps est ou quasiment printanier ou côté ski alpin (chez nous le weekend dernier il y avait 20 cm de neige !). Ce qui ne change pas : l’énergie de mes pitchouns, qui s’exprime ce temps-ci dans de grandes balades.  Vers les quatre heures, leur appétit est bien aiguisé et un petit en-cas s’impose.  Retournons aux sources : pourquoi ne pas  offrir une tranche de gâteau de Metz, moelleuse à souhait et parsemée légèrement de chocolat finement rapé?  Je peux vous assurer en toute confiance que c’est également efficace pour les petits creux des plus grands.

Bon appétit et bonne lecture...